Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 

Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982) [1982]

Автор: didl3 от 16-06-2017, 20:49
Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982) [1982]

Кулинария DJVU:
Скачать файл Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982) (русский)


Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, специалистами и практическими работниками отрасли.
Из аннотации к книге:
"Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. издания...
...Сборник включает 16 разделов, в которых приведены рецептуры и технология приготовления блюд, приложения - нормативные материалы, позволяющие определить расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и кулинарных изделий; приведены также таблицы продолжительности тепловой обработки некоторых продуктов и их взаимозаменяемости. В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли союзных республик..."

Название: Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий
Год: 1982
Жанр: кулинария
Издательство: Экономика
Язык: Русский

Формат: djvu
Качество: OCR без ошибок
Страниц: 720
Размер: 8.7 MB
Скачать Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982)



Расскажите о Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982) вашим друзьям в соц.сетях.
Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982) на компьютер одним файлом



Теги: Сборник, рецептов, блюд, кулинарных, изделий, книга Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий, Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий DOC

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии:

Оставить комментарий