Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 

Сопина Л.Н. - Пособие для повара [29.8 MB, hvktzsjn]

Автор: H999Gb от 8-11-2016, 22:24
Сопина Л.Н. - Пособие для повара [29.8 MB, hvktzsjn]

PDF, DJVU:
Скачать файл Сопина Л.Н. - Пособие для повара (русский)


Профессия повара — одна из древнейших на земле. Кулинарное искусство народов складывалось в результате многовековой эволюции, оно передавалось из поколения в поколение, совершенствовалось. В системе общественного питания работает огромное количество поваров — опытных, менее опытных и совсем молодых. Данное пособие ставит своей целью расширить познания кулинаров в области технологии приготовления пищи, научить молодых основным способам и приемам приготовления различных блюд.

В пособии подробно изложены организация рабочего места повара, правила первичной обработки продуктов, способы тепловой обработки. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из продуктов растительного и животного происхождения. Даны необходимые сведения по посуде и инструментам. Для поваров предприятий общественного питания.

Название: Пособие для повара
Автор: Сопина Л.Н.
Издательство: М.: Экономика
Год издания: 1990
Качество: Хорошее
Страниц: 243
Формат: PDF, DJVU
Язык: Русский
Размер: 29.8 Mb

Скачать "Пособие для повара":



Расскажите о Сопина Л.Н. - Пособие для повара вашим друзьям в соц.сетях.
Сопина Л.Н. - Пособие для повара на компьютер одним файлом



Теги: Сопина, Пособие, для, повара, Сопина Л.Н., книга DjVu, Сопина Л.Н. Пособие для повара

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии:

Оставить комментарий